油炸羊肉串要放鸡蛋吗吗

油炸羊肉串 可以放鸡蛋。在多个油炸羊肉串的做法中，都提到了在腌制过程中加入鸡蛋。鸡蛋在腌制过程中可以提供以下作用：

增加黏性：

鸡蛋液可以使羊肉块更好地粘在一起，增加肉串的口感。

提供营养：

鸡蛋本身是一种营养丰富的食物，可以增加油炸羊肉串的营养价值。

提升风味：

鸡蛋液在炸制过程中会形成一层脆皮，使羊肉串外酥里嫩，提升整体的风味。

因此，如果你在制作油炸羊肉串，放鸡蛋是一个很好的选择，可以使成品更加美味和可口。