新鲜黄豆油炸好吃吗

新鲜黄豆油炸后非常好吃。以下是一些关键点：

口感酥脆 ：炸黄豆经过高温油炸后，质地变得酥脆，口感非常好。炸好的黄豆通体金黄，微微发出噼啪声响，吃起来酥脆爽口。

香味浓郁：

炸黄豆的香味四溢，不仅可以作为餐后零食，还能作为下酒菜，拌入炸酱面吃也别有一番滋味。

制作步骤

浸泡：

将黄豆浸泡后，体积变大，吸水饱满，这样炸出来的黄豆口感不会发硬。

煮黄豆：泡好的黄豆要用热水煮5分钟，这样可以使黄豆质地更嫩，炸的时候不会焦糊。

初炸：起锅烧油，5成油温下黄豆，用小火慢炸约5-8分钟，直至黄豆金黄酥脆。

复炸：黄豆捞出后静置10分钟，再起锅烧油，油中加少许食盐，中火将黄豆复炸一遍，这样可以使黄豆更酥脆，外皮咸香。

调味：炸好的黄豆趁热淋上少许白酒，搅拌均匀，这样可以使黄豆口感更鲜更脆，还能久放不发潮。

营养价值：

炸黄豆不仅好吃，还有一定的营养价值，如益气补脾，适合老少皆宜。

综上所述，新鲜黄豆油炸后非常好吃，是一道美味的家常小零食，适合各种场合食用。