烤模做法

烤模的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味来选择。以下提供几种常见的烤模做法：

食材：白面100g、水适量、酵母3g。

制作时间：30分钟-1小时。

步骤：

1. 发酵粉用温水化开和面粉活成面团。

2. 发酵好的面团揉好后擀成面皮。

3. 取小面团沾油放入面皮中，像包包子一样包好。

4. 制作好的面胚码入烤盘，放入预热的烤箱，上火180度，下火160度，烤制30分钟，即可。

食材：鸡蛋、面粉、绿豆汤、地瓜、奶油、牛奶、砂糖。

制作时间：约1小时。

步骤：

1. 煮一锅绿豆汤，煮好了拿出一碗约70公克的绿豆粒备用。

2. 将地瓜蒸熟，取约80公克的地瓜备用。

3. 将两者捣在一起，趁热加入奶油、牛奶、砂糖放入拌匀。

4. 准备滤网将上面的地瓜绿豆沙过筛。

5. 烤箱预热180度，盆里放入鸡蛋充分打散，加入砂糖再充分打匀。

6. 下面放入另一盆热水，换电动打泡器隔着热水开始打发，直到浓稠不滴下。

7. 放入过筛的面粉，分次放入，从底向上翻动，边切边拌，不要过度搅拌。

8. 制作好的面煳倒入烤模，表面用刮刀向四面均匀整平，然后放入已预热烤箱中，170度烤15分钟。

食材：白糖20g、雪花粉500g、泡打粉10克、酵母8克、炼乳、胡麻油、白砂糖、黑芝麻。

制作时间：约1小时。

步骤：

1. 雪花粉加入泡打粉、酵母粉、炼乳、少许白糖和成稍软一些的面团，醒发一会儿然后排气揉至光滑。

2. 揪剂子揉成圆团，包入油酥（油酥：面粉加入少许白糖加入适量的胡麻油和成软硬适中的油酥），搓成长条擀开。

3. 擀成长方形折叠起来，从中间切开对叠起来绕成形状等待醒发好之后蒸熟。

4. 蒸熟之后放入烤盘内，刷上鸡蛋液，撒上白砂糖和少许黑芝麻烤成金黄色即可。

食材：鸡蛋1个半、低筋面粉25g、红糖10g、色拉油12g、牛奶12g。

制作时间：约1小时。

步骤：

1. 分离鸡蛋，蛋白蛋黄分别放入两个小碗中，蛋黄打匀，依次加入糖、油、奶（分别加，加一次搅匀一次再加别的）。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 打蛋白，分三次加入白砂糖，打至细腻且粘稠。

4. 分次将蛋白加入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 倒入已涂油的蛋糕模中，烤箱预热140°，中下层，烤20分钟左右。

食材：鸡蛋10个、白糖100克、奶油50克、猪油少许。

制作时间：约30分钟。

步骤：

1. 取10个金属模子，抹上猪油，在每个模子中磕入一个鸡蛋，入140度的烤箱中烤至蛋清已熟，蛋黄半熟时出箱，从模子中取出鸡蛋，放于五个食碟内。

2. 奶油、白糖放锅内，加少许水，用小火熬化，出锅淋于鸡蛋上。

这些做法涵盖了不同的烤模类型和食材，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。