慕斯底的做法

制作慕斯底的方法如下：

消化饼干底

材料：消化饼干150g，黄油75g

步骤：

1. 将消化饼干用擀面杖碾成碎末。

2. 黄油隔水加热融化。

3. 将饼干碎与融化后的黄油搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中，用勺子压平压实，冷藏备用。

巧克力饼干底

材料：低筋面粉35g，玉米淀粉7g，鸡蛋1个，白糖30g，色拉油34g，牛奶20g，塔塔粉1g

步骤：

1. 将牛奶、糖粉、色拉油、蛋黄用蛋抽搅拌均匀。

2. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 蛋清加白糖和塔塔粉慢速打发至鸡尾状。

4. 取1/3蛋清搅拌均匀，再把剩下的2/3搅拌均匀。