冬瓜花生米虾仁怎么做菜
冬瓜花生米虾仁是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
冬瓜：小半个（切薄片，越薄越入味）
虾仁：200克（建议用新鲜虾剥壳，口感更Q弹）
花生米：适量（可选，增加口感和营养）
姜丝：适量
蒜末：两瓣
盐：适量
白胡椒粉：一小撮
生抽：一勺
香油：几滴
制作步骤
虾仁的处理
刚买回来的虾仁要先用清水洗净，记得把黑色的虾线挑掉哦，这样吃起来更干净卫生。
然后用少许盐和料酒腌制10分钟，这一步能去腥提鲜。
冬瓜的切法
冬瓜要切成薄片，厚了不容易入味，薄薄的一层刚刚好。
切好后可以稍微撒点盐腌一下，让冬瓜稍微出点水，这样炒起来更容易熟，还能避免出水太多影响口感。