金针菇虾仁炒蛋怎么做的

金针菇虾仁炒蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

虾仁 200克

金针菇 200克

姜 5片

葱 适量

料酒 1大匙

淀粉 2小匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1/2勺

辣椒面 适量（可选）

食用油 适量

处理食材

虾仁去肠洗净，加入淀粉、适量盐、料酒，腌制10分钟。

金针菇洗净，切去根部，撕成小束或切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

炒蛋