冬瓜干虾仁

冬瓜干虾仁饺子的做法如下：

冬瓜的处理

冬瓜去皮去瓤，切成细丝。

用盐腌制冬瓜丝15分钟，然后攥干水分，剁碎备用。

虾仁的处理

虾仁洗净，去虾线。

虾仁可以用料酒和盐腌制一下，增加风味。

馅料的制作

将剁好的冬瓜、虾仁、葱花、姜末放入大碗中。

加入适量的蚝油、生抽、料酒、盐、炸熟的食用油和饺馅王（或十三香、拌馅调料包等），搅拌均匀，制成饺子馅。

面皮的准备

和好面团，醒至20分钟。

揪成同样大小的面剂子，擀成圆形面皮。

包饺子