糯米红薯排骨怎么做

糯米红薯排骨是一道美味的传统菜肴，结合了糯米的软糯和红薯的香甜，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

糯米 500克

红薯 一个

排骨 300克

蒜 一瓣

姜 2片

酱油 一勺

盐 适量

料酒 一勺

香料（如八角、桂皮、香叶等）适量

冰糖 适量

葱、香菜（可选）适量

制作步骤

1. 排骨腌制

将排骨洗净，沥干水分。

姜切片，蒜切末，与酱油、料酒、盐调制成酱汁，用来腌制排骨。

将酱汁倒入排骨，搅拌均匀，放入冰箱腌制入味，时间越长越好。

2. 糯米处理

糯米洗净，浸泡一夜，然后沥干水分。

3. 红薯处理

红薯洗净，去皮，切成小块。

4. 炒制排骨

锅中放入适量的油，下入冰糖小火煸炒至棕红色。