烤麸凉拌调料

凉拌烤麸是一道美味的家常菜，其特点是口感爽脆，味道鲜美。以下是一种常见的凉拌烤麸调料制作方法：

材料准备

烤麸：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

木耳：适量

香菇：适量

黄花菜：适量

金针菇：200克

青红辣椒：适量

蒜：1颗

香菜：适量

芝麻：适量

调料

醋：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

辣椒油：适量

蚝油：适量

香油：适量

花生：适量

制作步骤

烤麸处理

干烤麸泡发焯水5分钟，切小块。

或者将烤麸放入开水锅里煮6分钟后，捞出来沥干水分待用。

蔬菜处理

黄瓜、胡萝卜切丝，香菇、木耳泡发，金针菇焯水煮熟。