在家做拉面需要啥调料

在家做拉面需要以下调料：

高筋面粉 ：300克左右，用于制作面团。

水：

150 - 180毫升，具体用量可根据面粉的吸水性适当调整。

盐：

1 - 2克，增加面团的韧性。

碱（可选）：

0.5 - 1克，使拉面的颜色更黄亮，口感更劲道。

配菜：

如牛肉片、青菜（小白菜、菠菜等）、葱花、香菜、鸡蛋等。

汤料

牛骨、牛肉等熬制的浓汤。

调味料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉等。

其他调料（根据个人口味可选）：

食用油。

鸡精。

番茄酱。

花椒油。

酱油。

香醋。

白芝麻。