苦瓜苗做法

苦瓜苗可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、葱末（葱白部分）、盐、鸡精、植物油。

步骤：

1. 苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片，撒上少许盐拌匀略腌。

2. 锅中加水烧开，放盐、滴几滴植物油，将苦瓜汆后捞出过凉水滤干。

3. 鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用。

4. 炒锅入油，油热后放入葱末炝锅，倒入苦瓜略炒，加入炒好的鸡蛋，用盐和鸡精调味迅速兜匀后出锅装盘。

辣炒苦瓜

材料：苦瓜、二荆条、猪肉（可选）、蒜、葱、小米辣、生抽、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，切成略厚片，白色部分去除干净。

2. 二荆条去蒂洗净切段，猪肉切丁腌制。