银耳莲子干

银耳莲子干是一道营养丰富、口感香甜的甜品。它由银耳和莲子为主要原料，通过简单的炖煮工艺制成。银耳富含维生素D和多种微量元素，具有保护神经系统、扩张血管、维持皮肤和粘膜健康等功效。而莲子则含有丰富的营养成分，具有清热健胃、美容养颜、保护神经系统等作用。

制作银耳莲子干的基本步骤如下：

材料准备

银耳干：15-30克

莲子：30-50克

冰糖：适量

柠檬：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

泡发

将银耳干用清水浸泡30分钟至软化，然后切成小块备用。

莲子用水浸泡15-30分钟，清洗干净。

炖煮

将银耳块和莲子放入汤锅中，加入适量的清水（约800毫升至1000毫升，根据个人口味调整）。

将汤锅置于火上，大火煮沸后改为小火炖煮30分钟至1小时，至莲子变得透明软糯。

在炖煮过程中，可以加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

炖好后，可以加入柠檬片提鲜，也可不加。