排骨藕金针菇土豆

排骨藕金针菇土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨500克

土豆2个

莲藕1段

金针菇100克

姜3片

葱2根

蒜3瓣

小米辣2个（可选）

青椒1个（可选）

花椒10粒

盐适量

生抽适量

老干妈或豆瓣酱适量（可选）

鸡精或味精适量（可选）

料酒适量

处理食材

排骨洗净，剁成小块，放入盐水中浸泡一会儿，中途换几次水，去除血水。

土豆去皮，切成滚刀块，放入水中避免氧化。

莲藕去皮，切成滚刀块，放在水中避免氧化。

金针菇反复洗净，备用。