锅底放盐煎茄子的做法

准备茄子

将茄子洗净，切成厚片或滚刀块，放入碗中。

倒入一大碗清水浸泡5分钟左右，使茄子出水软化。

煎茄子

锅中加入适量的食用油，油热后撒点盐。

将茄子放入锅中，用中小火煎至金黄变软。

准备调料

蒜末、青红椒切好备用。

准备好生抽、酱油、蚝油等调料。

炒制

另起锅，放入蒜末、青红椒和少许盐，翻炒至断生。

倒入煎好的茄子，加入半勺生抽、少许酱油和适量蚝油，大火翻炒入味即可出锅。

这样一道鲜香嫩滑的盐煎茄子就完成了，搭配三碗米饭都不够吃哦!