茄子泡水后加生粉怎么煎
茄子泡水后加生粉煎的步骤如下：
准备茄子
将茄子切成小块或片，然后放入清水中浸泡，以去除多余的盐分。
浸泡后，将茄子捞出并用力挤干水分。
腌制茄子
在茄子上均匀撒上适量的盐，然后加入白醋，防止氧化变黑。搅拌均匀后，腌制10-15分钟。
裹生粉
将挤干水分的茄子放入一个碗中，加入适量的生粉，用手抓匀，确保每一个茄子都均匀裹上生粉。
煎茄子
锅中加入适量的油，将油烧热至六七成热（约180摄氏度）。
将裹好生粉的茄子放入锅中，用中火煎至两面金黄，直到茄子表面微黄且略微变软。
加料汁
在锅中加入之前准备好的调料汁（例如蒜末、糖、生抽、蚝油、番茄酱等），搅拌均匀。
如果需要，可以加入少量水淀粉，使汁液变得浓稠。