油干的做法

油干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒油干

材料

辣椒、盐、芝麻

做法

将干辣椒剁碎，加入一小勺盐和炒香的芝麻，放入耐热的容器中。

起油锅，油加热成5成热，将三分之一倒入辣椒中，搅拌至糊状。

锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

面粉油干

材料

面粉50克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、白糖适量

做法

将面粉、鸡蛋、牛奶加清水搅拌成糊状。

用平底锅烧热加菜油，将调好的糊倒入锅里炸至金黄即可。如果喜欢咸味，可以在糊里加盐和香葱。

糯米饭油干

材料

糯米饭、面粉、拌好的肉馅（最好加粉条）

做法

将面粉活好，糯米和面粉按一比一的比例混合，加入葱姜蒜末、粉条和肉馅，以及盐、辣椒粉、花椒面、酱油。

包成巨型饺子状放入锅中小火炸七分钟左右，最后炸至金黄即可。

发酵面团油干

材料

普通面粉500克、鸡蛋2个、蜂蜜适量、植物油适量、酵母8克

做法

先将面粉加入发酵粉、蜂蜜、水、少量熟油揉团，放温暖处发酵至两倍大。

锅中倒入适量植物油，加热至平时炒菜的温度关火，待油凉后放入干面粉用筷子搅匀成油酥。

另用面粉加入油酥、鸡蛋、水和成面团。

将两种面团都擀成一样大小的大面片，摞在一起卷实，压一压后切出椭圆形片。

两个一组用筷子中间一夹，夹出蝴蝶形或其他形状。

锅中油热放入面蝴蝶，炸至金黄色即可。

简易油干

材料

面粉、水、盐、葱花

做法

将面粉用水调成糊状，加入盐和葱花拌匀。

放入油干神器中，放入油锅，小火炸至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。