荷包蛋炒黑猪肉

荷包蛋炒黑猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

黑猪肉（后腿肉或五花肉）250克

黄瓜1根

鸡蛋2个

姜1块

生抽20毫升

老抽10毫升

淀粉适量

盐适量

处理食材

黑猪肉洗净，擦干表面水分，切成薄片备用。

黄瓜洗净，切片备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

腌制黑猪肉

将黑猪肉片放入碗中，加入姜片、生抽和老抽拌匀，腌制五分钟。

加入淀粉抓匀，使每片肉都裹上一层薄薄的淀粉。

炒鸡蛋

炒锅加热，倒入食用油烧至七成热（约170-190摄氏度）。