又香又辣的辣椒品种

小米椒：

个头很小，圆锥形，主要产于云南，辣度适中，香味浓郁。

二荆条辣椒：

体形细长，个头大，辣度适中，香味较重，适合火锅底料和炒菜。

子弹头辣椒（朝天椒）：

体型较小，辣度非常高，色泽鲜红浓郁，能提色，适合火锅和辣椒油。

七星椒：

辣度较高，香味浓郁，适合用于火锅和高辣度菜肴。

新一代辣椒：

辣度适中，香味突出，适合炒菜和火锅底料。

魔鬼辣椒：

辣度极高，香味浓郁，适合喜欢重口味的食客。

樱桃辣椒：

辣味强，适合喜欢辣味和香气的食客。

石柱红：

肉质厚实，香辣兼备，适合熬制红油和炒制火锅底料。

这些辣椒品种各有特色，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的品种。