芹菜肉末鸡蛋粥

芹菜肉末鸡蛋羹是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 2个

熟芹菜 适量

肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）

香油 适量

温水 适量

盐 适量

料酒 适量

葱末、姜末 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

水淀粉 适量（可选）

生抽、老抽 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

倒入温水，继续搅拌均匀，注意不要过稀或过稠。

将切碎的熟芹菜加入蛋液中，搅拌均匀。

将肉末加入蛋液中，搅拌均匀，可以加入适量的料酒、盐和姜末腌制10分钟。

将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

蒸好的鸡蛋羹取出，撒上葱花或香菜（可选），淋上香油即可享用。

小贴士：

蒸蛋羹时，可以在蒸盘上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入。

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋羹变老，保持嫩滑口感。

可以根据个人口味加入其他调料，如海鲜酱油、五香粉、蚝油等，增加风味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!