制作木耳怎么保存不会坏

制作木耳的保存方法有以下几种，可以根据实际情况选择合适的方法：

将泡发的木耳尽量控干水分，可以用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。

如果计划在1天之内吃完，沥干水分后可以直接放入冰箱上层冷藏保存，温度应控制在5℃左右，这样木耳不会那么快变质腐烂，而且还能保持新鲜的口感。

如果1天之内吃不完，仅仅控干水分和放入冰箱是不行的，最好再用保鲜膜或保鲜盒进行保存，这样能让木耳与空气隔绝，从而防止木耳腐烂变质，保存时间也会更久一些。

把泡发的木耳直接放在太阳下进行暴晒，1天的时间差不多就能晒干，晒干后用袋子包起来放到干燥处保存，这样能保存很久。

如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下暴晒一天，然后用保鲜膜或保鲜盒密封好木耳，然后放进冰箱下层冰冻保存，食用前解冻即可，保存时间相对较长。

潮湿的地方不能放置木耳，一旦潮湿了之后进入空气，很容易在潮湿的环境中发霉，导致木耳有霉味，吃起来口感变差。

储藏室里面杂物比较多，而且会有很多蟑螂等其他的害虫，这样就会导致吃的物品放在里面非常不安全，一旦被污染之后，木耳继续食用是不安全的。

木耳在保存的时候不要放在太过于密闭的地方，一定要放在阴冷而且比较通风的地方，这样才能够保持木耳表面的干燥，进而能够长时间地去储存。

综合以上方法，建议先将泡发的木耳控干水分，然后根据计划在冰箱冷藏保存、使用保鲜膜或保鲜盒保存、暴晒后保存或冰冻保存中选择合适的方法。这样可以确保木耳在较长时间内保持新鲜和口感。