竹笋木耳鸡蛋黄瓜

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括黄瓜、干木耳和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜：1根，中等大小，表皮光滑，颜色翠绿，无斑点。

干木耳：适量（约20克），提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

鸡蛋：3个，选择新鲜鸡蛋，蛋黄饱满，蛋白清澈。

葱：1根，洗净切段，用于增香。

姜：一小块，切片或切末，用于去腥提味。

盐：适量，根据个人口味调整。

生抽：1勺，用于调味和增色。

食用油：适量，用于炒鸡蛋和炒制食材。

清水：适量，用于泡发木耳和调节菜肴的湿度。

制作方法

泡发木耳：

将干木耳放入碗中，加入足够的清水，浸泡至木耳完全舒展，变软，然后剪去蒂部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备黄瓜：

黄瓜洗净后，切成菱形片或薄片，保持厚度一致，以便受热均匀。

打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得细腻。