黑木耳煮五花肉怎么做

黑木耳煮五花肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500g

黑木耳 适量

生姜 4片

大蒜 4瓣

葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

青红椒 各适量

处理五花肉

五花肉切成约5厘米见方的块，放入盘中。

加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽，抓匀腌制10分钟，使五花肉充分入味。

处理木耳

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出晾凉备用。

炒制

热锅倒油，油热后放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉表面微黄，出油。

加入姜片、大蒜炒香，然后倒入料酒去腥。

加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀。

倒入焯好水的木耳，继续翻炒。

加入青红椒段，翻炒至青红椒断生。

收汁

根据个人口味调整火候，炒至汤汁浓稠，关火装盘。

小贴士

腌制五花肉的时间不宜过短，以确保调料充分入味。

黑木耳焯水可以去除杂质和异味，使菜肴更美味。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的黑木耳煮五花肉!