苦瓜的其他特点是

苦瓜的其他特点包括：

苦瓜是一年生攀援状柔弱草本植物，多分枝，茎和枝被柔毛。

叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，5-7深裂。

果实长圆形或卵圆形，两头尖，表面有许多瘤状突起，成熟后橘黄色，略有苦味。

苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱。

含有半乳糖醛酸和果胶。

“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、烟酸等多种维生素和矿物质。

是高钾食物，每100克苦瓜含钾量高达256毫克，但含钠量较低。

苦瓜主要作蔬菜食用，也可糖渍。

成熟果肉和假种皮也可食用。