苦瓜丁炒豆腐

苦瓜丁炒豆腐是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和豆腐的滑嫩，适合各种体质的人群食用，尤其是有降血糖需求的用户。下面是制作苦瓜丁炒豆腐的详细步骤和一些烹饪小贴士。

材料准备

豆腐：350克

苦瓜：100克

豆芽：50克

红椒：少量

盐：适量

油：适量

酱油：适量

烹饪步骤

苦瓜处理

苦瓜切片，加入少许盐抓匀腌制15分钟，然后挤去腌制出的水分。

豆腐处理

豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

炒制过程

煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，放入腌制好的苦瓜片翻炒片刻。

加入豆芽和红椒炒至豆芽断生。