芋头丝瓜汤做法

芋头丝瓜汤是一道清淡而营养的汤品，适合在夏季食用。以下是几种不同的芋头丝瓜汤做法：

做法一

材料：

丝瓜 1根

芋头 1/2个

水约800毫升

姜一块

盐适量

味全高鲜适量

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成中等大小。

2. 丝瓜去皮切块。

3. 用姜起镬，添加丝瓜炒至开始软身备用。

4. 另起锅入油煎芋头直到黄金色。

5. 添加水，用文火煮1小时。

6. 加入丝瓜之后再炖煮20分钟。

7. 加盐和味全高鲜调味即可出锅。

做法二

材料：

丝瓜 1根

芋头 50g

水 适量

葱、姜适量

盐、鸡精适量

步骤：

1. 芋头洗净去皮，切成滚刀块。

2. 丝瓜去皮去瓤切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入芋头。

4. 大火煮开后，转成小火，把芋头熬煮30分钟，直到芋头绵软，汤汁晶莹。

5. 加入丝瓜，再煮3分钟，把丝瓜煮熟至软，汤汁适中。

6. 加盐搅拌均匀调味即可。

做法三

材料：

荔浦芋头 1个

花甲肉 适量

丝瓜 1根

葱、姜适量

盐、鸡精适量

步骤：

1. 锅热下油，芋头微微煎一下，煎至微微黄，然后加葱姜炒香。

2. 加适量水炖煮10-15分钟。

3. 加入花甲肉，丝瓜，再炖煮8分钟。

4. 加盐搅拌均匀调味即可。

做法四

材料：

香芋 180克

丝瓜 185克

咸肉 65克

鸡精 适量

步骤：

1. 香芋去皮洗净，切成小块。

2. 丝瓜去皮清洗一下，切成块。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒翻炒。

4. 加入切好的咸肉，加入一些清水煮开，煮至香芋断生熟软。

5. 加入切好的丝瓜翻动一下煮开。

6. 加适量的鸡精调味，翻匀即成。

小贴士

保证丝瓜翠绿的小秘诀：刨皮的时候下手要轻，薄薄的一层就好。

如果丝瓜偏老，记得把里面的籽去掉，这样汤口感会更好。

焯水去涩：把切好的丝瓜放进沸水中焯10-15秒，捞出后马上过冷水，这步操作能去掉丝瓜的涩味，保留清香。

希望这些做法能帮助你制作出美味的芋头丝瓜汤。