海菜粑粑做法

海菜粑粑的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

材料准备

玉米面400克

豆面150克

温水半斤

新鲜或泡发的海菜300克

食盐少许

和面

将玉米面和豆面倒进盆中，加上温水后，朝一个方向搅匀，和成厚厚的糊状。

加海菜

将新鲜或泡发的海菜加入面糊中，加入少许食盐，继续顺时针搅拌。

上锅烀

锅里加水烧开，将面团抟成不规则的椭圆形状，摔向锅边并压平表面，放入锅中烀15分钟。

出锅

烀熟后，用刀铲铲出锅，美味的海菜粑粑就做好了。

做法二：

材料准备

玉米面和大豆粉按比例混合

温水

土鸡蛋

啤酒

白糖

新鲜海鲜（如牡蛎、贻贝等）

青萝卜

大葱

酱油

食盐

味精

蚝油

花生油

面团制作

将玉米面和大豆粉混合，加入温水和面，形成面糊。

加入土鸡蛋、啤酒和白糖，顺时针搅拌成软硬适中的面团。

菜馅制作

海鲜清洗后调味腌制约半小时。

青萝卜擦丝，焯水后冷却切末。

将腌制好的海鲜加入萝卜碎中，加入大葱等调味料，顺时针搅匀。

粑粑包制

将菜馅放入面皮中间，两手合拢使面皮把菜馅完全包裹呈圆球状或椭圆形。

上锅蒸煮

将海鲜菜粑粑连同玉米叶一同放于大铁锅中的蓖连上，盖上草制锅盖，开火加热约20分钟。

成品出锅

20分钟后，铲出海鲜菜粑粑，制作完成。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。