肉末莲藕清蒸汤

肉末莲藕清蒸汤是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕和猪肉末。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕1节

梅花肉或前腿肉200克

葱2根

蚝油、生抽、胡椒粉、盐、花生油、清水适量

制作步骤

莲藕去皮洗净后切碎，不用太碎，有点颗粒感吃着比较爽。

猪肉剁成肉末，加入切好的葱白，调入蚝油、生抽、胡椒粉、盐，淋入少许花生油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，搅拌三五分钟。

将搅拌好的莲藕碎加入肉泥中，再整理成小汤碗状，倒入清水，加至差不多和肉泥平面。

准备一个大锅，烧一大勺开水，放入蒸架，将莲藕肉泥端进去放在蒸架上，大火蒸5分钟后转中火继续蒸15分钟左右。

蒸至肉熟后，撒上葱花，出锅开吃。

这道肉末莲藕清蒸汤口感鲜美，莲藕的清甜与肉末的香醇完美结合，适合家庭制作。