白糖和酵母粉发面怎么做
使用白糖和酵母粉发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10-13克（根据个人口味和需要调整）
温水：约270-300毫升（温度约30-40℃）
猪油/白醋（可选）：适量，用于增加口感和加速发酵
激活酵母
在一个小碗中，将酵母粉和白糖溶解在温水中，搅拌均匀，静置10分钟，直到酵母水产生气泡，说明酵母已经激活。
和面
在一个大碗中，将面粉逐渐加入酵母水中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积增大，内部出现蜂窝状结构。
二次揉面
发酵好的面团取出，放在撒有少量面粉的案板上，用力揉面，将面团中的气体排出，使面团更加紧实。