虾皮白烧冬瓜

虾皮白烧冬瓜是一道清淡而美味的菜肴，主要材料是冬瓜和虾皮，搭配葱、姜、蒜等调料。冬瓜富含水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的功效，而虾皮则含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、碘等，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老的作用。

冬瓜去皮切片

虾皮洗净备用

葱切葱花，姜、蒜切末备用

锅中加入适量的植物油，油热后放入切好的葱、姜、蒜炒出香味

把冬瓜片倒入锅里，翻炒2分钟左右，加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜至微烂

冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀即可

可以根据个人口味加入适量的味极鲜、鸡精等调味品

如果喜欢清淡口味，可以少放盐甚至不放盐，因为虾皮本身含有盐分