冬瓜虾仁粉丝蛋花

冬瓜虾仁粉丝蛋花是一道营养丰富、口感清淡的菜肴，适合在冬季食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 2块

虾仁 适量

胡椒粉 少许

淀粉 适量

盐 少许

鸡蛋 1个

鸡汤块 半个

葱花 少许

香菜 少许（可选）

食用油 适量

蚝油、生抽、鸡精（可选，根据个人口味添加）

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮，切成小粒或片。

虾仁处理

虾仁切小粒，加入少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。

鸡蛋打散

鸡蛋打散备用。

煮冬瓜

锅烧开水，放入冬瓜粒煮开。

调味

煮至冬瓜透明，加入少许盐、鸡汤块和胡椒粉调味。

调入水淀粉，边加边搅动，使汤液变得浓稠。

加入蛋花和虾仁

慢慢倒入打散的鸡蛋液，边加边搅动，形成好看的蛋花。

最后加入虾仁，关火搅拌均匀。

出锅装盘

将汤液盛入容器中，撒上葱花和香菜（可选）即可。

小贴士：

虾仁可以在最后关火后加入，利用余温慢慢浸熟，这样虾仁会更加嫩滑。

可以根据个人口味加入蚝油、生抽和鸡精等调料，增加菜肴的风味。

这道冬瓜虾仁粉丝蛋花不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你喜欢!