芹菜猪肝汤

芹菜猪肝汤是一道营养丰富且具有补血和降脂功效的家常汤品。以下是几种不同的做法和所需的食材：

用料：猪肝100克，芹菜适量，料酒适量，枸杞几颗，盐适量，鸡精适量，生姜三片。

步骤：

将切好的猪肝泡水一段时间（去血水），加少量油加水煮沸。

加入猪肝、切好的生姜、芹菜与枸杞，加盐、鸡精调好即可。

用料：猪肝300克，芹菜3/4根，盐适量，味精适量，黄酒适量，醋少许，地瓜粉适量。

步骤：

备用的材料放进炒几下，加开水。

最后放入猪肝，盐，醋，黄酒，辣椒（不能太长时间，五分钟之内）出锅。

用料：猪肝200克，芹菜（带叶）两颗，姜片少许，盐巴少许，料酒（用于清洗）少许。

步骤：

首先，把猪肝切薄片，清水冲洗几遍，用料酒加水里，泡30分钟左右。

芹菜，葱，姜片，切段备用。

芹菜先煮一分钟，再把猪肝放下去，八九成熟即可捞起。

用料：猪肝100克，芹菜，料酒，枸杞，盐，鸡精，生姜，黄酒，鲜酱油。

步骤：

先将猪肝、芹菜洗净备用。

将猪肝切成小薄片后，加黄酒、生姜、鲜酱油稍微腌制待用。

将芹菜切成小段后，在热锅中加上少许油，待油温7成热左右下芹菜爆炒，待芹菜稍微变色时加入少许的盐，继续煸炒一段时间后在锅中加入适量的水。

水烧开后，在锅中下乳腌制好的猪肝，煮开。

在锅中加入适量的盐、味精。

出锅。

小贴士：

去血水时可以适量加地瓜粉和水，然后过一段时间再将其洗净并捞干水分。

猪肝炖煮时间不宜过长，以免过老影响口感。

芹菜和猪肝一起食用可以增强食欲、润肠通便，但胃肠道消化能力差的人群要避免过度食用。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法来制作芹菜猪肝汤。这道菜不仅营养丰富，还有补血和降脂的功效，适合各类人群食用。