西红柿洋葱怎么去腥味儿

西红柿和洋葱在烹饪中常常用来增添风味，但它们本身也可能带有一些腥味。以下是一些有效的方法，可以帮助去除西红柿和洋葱的腥味：

紫皮洋葱的香味更浓，去腥效果更好。

剥掉洋葱外层的干皮以及顶部的尖角，用水清洗干净。

切成小块后，将洋葱浸泡在冰水中10分钟，可以去除部分辛辣的味道。

在切洋葱前，将洋葱放在冰箱中冷藏1-2小时后再切，这样可以减缓香气的释放。

在烹饪过程中加入一些酱油，味道会更加鲜美，洋葱的味道也会被掩盖掉。

煮洋葱的时候，可以加入一块白糖，可以去除辛辣的味道。

在烹饪西红柿时，可以加入一些番茄酱，番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。

利用料酒（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味。

喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与洋葱发生反应，就可以有效去除味道。