凉拌金针菇和油菜

凉拌金针菇和油菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是两种不同的凉拌金针菇和油菜的制作方法：

凉拌金针菇的做法一

食材：

金针菇 300克

油菜 200克

大蒜 3瓣

香菜 适量

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

香油 1茶匙

盐 适量

白糖 少许

辣椒油（可选） 适量

步骤：

1. 金针菇洗净，切成小段或撕成小条。

2. 油菜洗净，焯水后捞出，沥干水分。

3. 大蒜剁成蒜末，香菜切碎。

4. 将金针菇、油菜、蒜末和香菜放入大碗中。

5. 加入生抽、醋、香油、盐、白糖和辣椒油（如果喜欢辣），拌匀即可。

凉拌金针菇的做法二

食材：

金针菇 300克

油菜 200克

胡萝卜 半根

青椒 半个

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

醋 1汤匙