咸蛋黄排骨粥

咸蛋黄排骨粥是一道美味且富有营养的佳肴。以下是其详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

大米：适量

排骨：0.55千克

白萝卜：半根

青菜：两颗

鸡蛋黄：一碗（约4个）

盐：少许

姜片：2片

料酒：少许

制作步骤

大米淘洗干净，放入锅中备用。

排骨焯水，去除血水和杂质，捞出后铺在大米上，加入姜片、料酒、盐和水开始炖煮。

炖煮过程中，根据需要加入适量水，确保排骨和米能够充分融合。

白萝卜切丁，焯水后捞出沥干水分，放入小碗中备用。

炖煮15分钟后，将白萝卜丁倒入锅中，继续炖煮40分钟。

加入青菜末，搅拌均匀后继续煮15分钟，直至青菜熟透。

煮鸡蛋，取出蛋黄，捣碎备用。