清蒸鲈鱼啥时候上锅蒸

清蒸鲈鱼的上锅蒸的时间主要根据鱼的大小和厚度来决定。以下是一些具体的建议：

水开后上锅蒸

一般来说，水烧开后，将鲈鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟即可。对于一斤左右的鲈鱼，这个时间通常就足够了。

考虑鱼的大小

如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间1-2分钟，但要注意不要蒸过头，以免鱼肉变老。

蒸制过程中的注意事项

在蒸鱼的过程中，可以在鱼身上淋上热油，以增加香味。

蒸好后，可以倒掉多余的汤汁，再淋上蒸鱼豉油和其他调味品，最后用热油激发出香味。

综合以上建议，清蒸鲈鱼的最佳上锅蒸时间是在水烧开后，根据鱼的大小蒸8-10分钟，并在蒸制过程中注意淋油和倒掉多余的汤汁。这样可以确保鱼肉鲜嫩，口感最佳。