雪豆焖排骨
雪豆焖排骨是一道美味的家常菜，主要材料是排骨和雪豆，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作雪豆焖排骨的详细步骤：
准备食材
排骨500克
雪豆300克
姜块15克
大葱15克
料酒3勺
生抽2勺
老抽1勺
白糖10克
食盐2克
清水适量
食用油适量
焯水
将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，去除血水和杂质，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
炒制
热锅凉油，加入姜片炒香，然后放入焯好水的排骨块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽和白糖，继续炒匀，使排骨充分吸收调料的味道。
倒入适量清水，水量要稍微多一些，以充分煮熟排骨。
加入大葱段，翻炒均匀。