小乌怎么清蒸
清蒸乌鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸乌鱼的详细步骤：
材料准备
乌鱼 1条（约500克）
葱 2棵
姜 10克
大蒜 2粒
红辣椒 1/2个
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精或味精 适量（可选）
香油 适量
猪网油 适量
鲜汤 适量
冬笋 适量
冬菇 适量
火腿片 适量
金钩 适量
做法步骤
鱼的处理
将乌鱼洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏，洗净备用。
在鱼身两侧各划几刀，撒上盐腌10分钟，然后用清水冲洗干净，去除腌鱼用的盐。
配料准备
熟火腿切片，金钩入鲜汤碗中发涨，冬笋和冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出备用。
葱切成葱花，姜切片，大蒜去皮后切末，红辣椒去蒂后切圈。