中药凉菜调料配方比例

中药凉菜调料配方比例如下：

香料包

花椒100克

八角80克

小茴香80克

砂仁25克

良姜25克

陈皮25克

干姜20克

荜拨20克

草果20克

豆蔻20克

白芷15克

香叶15克

丁香5克

总重量：450克

红油辣椒

小米辣100克

灯笼椒100克

二荆条100克

菜籽油500克

白芝麻50克

食盐40克

上面的香料粉20克

白酒10克

白糖10克

调料水

小茴香100克

红花椒40克

青花椒20克

八角15克

桂皮5克

丁香2克

食盐25克

味精10克

总重量：约5斤（2500克）

香醋汁

半斤清水

香叶2片

八角1个

桂皮2片

总重量：约500克

料水

水300克

白芷粉1克

肉桂粉0.3克

八角粉1.5克

香叶粉0.5克

花椒粉2.5克

孜然粉3克

白胡椒粉1克

小茴香粉1克

总重量：约300克

这些配方适合用于制作各种中药凉菜，可以根据具体菜品的需求调整比例。建议在实际应用中，可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。