油炸面粉不掉

油炸面粉不掉的方法有以下几种：

边炸边挂糊：

在炸食物时，可以一边炸一边挂上面粉和淀粉的混合物，这样可以减少面粉的脱落。

使用捞东西的工具：

在锅里放一个和锅差不多大的捞东西的工具，炸的时候可以把它拿起来，把油沥干，然后可以把渣滓倒了，这样可以避免面粉掉入油中。

薄薄裹粉并抖掉多余：

在炸之前，将食物薄薄地裹一层面粉，然后把多余的面粉抖掉，这样可以减少面粉的脱落。

使用大漏勺：

炸的时候可以放在一个大漏勺里，让食物和锅底不接触，这样炸出来的食物都不会掉皮，从而减少面粉的脱落。

静置让面粉粘牢固：

将裹好粉的食物先静置10分钟左右，让面粉反潮下，这样粘附在食物上的面粉会更加牢固。

结合使用面粉和淀粉：

将两种面粉结合在一起使用，可以达到更好的口感和效果，减少面粉的脱落。

使用啤酒制作面糊：

在制作面糊时，使用啤酒代替清水，因为啤酒可以使面糊更加柔软，不易脱落。

通过以上方法，可以有效减少油炸时面粉的脱落，提高油炸食品的质量和口感。