户子包包子的做法

1. 经典猪肉白菜馅包子

食材准备：

面粉：500克

干酵母：5克

温水：250毫升

白糖：10克

猪肉馅：300克

白菜：200克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

姜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

香油：1勺

葱花：适量

制作步骤：

和面 ：将面粉、干酵母、白糖混合，用温水揉成面团，发酵至两倍大。

准备馅料：

白菜切碎后加盐静置出水，挤干。猪肉馅加姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油搅拌，最后拌入白菜。

包包子：

面团发酵后揉匀，分成小剂子，擀成包子皮，包入肉馅，捏紧封口。

二次发酵：

包子放在蒸屉上，发酵15-20分钟。

蒸包子：

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

2. 饺子皮版水煎包

食材准备

饺子皮

鸡蛋

玉米粒

胡萝卜

韭菜

粉丝

食盐

食用油

白胡椒粉

蚝油

葱花

黑芝麻

香油

清水

制作步骤：

准备馅料 ：韭菜切段，鸡蛋炒散，胡萝卜和玉米粒切碎，粉丝提前泡软切碎。将所有食材混合，加入盐、食用油、白胡椒粉、蚝油、香油拌匀。

擀包子皮：

将饺子皮擀成薄饼状，包入馅料，边缘蘸水捏紧。

煎包子：

锅中加油预热，放入包子，先煎底部至金黄，然后翻面继续煎至两面金黄。

3. 香菇豆腐素包子

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

温水：300毫升

白糖：10克

香菇：适量

胡萝卜：适量

豆腐：适量

粉条：适量

葱姜末：适量

花椒粉：适量

辣椒粉：适量

豆瓣酱：适量

盐：适量

香油：适量

制作步骤：

和面：

面粉中加入酵母和白糖，用温水揉成面团，发酵至两倍大。

准备馅料：

香菇、胡萝卜切丁，豆腐切丁，粉条泡软切碎。将所有食材混合，加入盐、豆瓣酱、香油、葱姜末、花椒粉、辣椒粉拌匀。

擀包子皮：

面团发酵后揉匀，分成小剂子，擀成薄厚适中的包子皮。

包包子：

包入馅料，捏紧封口。

蒸包子：

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法。