凉拌西兰花脆藕片

凉拌西兰花脆藕片是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是莲藕和西兰花，通过凉拌的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕 250g

西兰花 200g

木耳 100g（可选）

小米椒 2根

香菜 2根

芝麻 1勺

蒜末 1勺

白醋 1勺

陈醋 3勺

“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 2勺

盐 适量

白糖 1勺

辣椒粉 1勺（可选）

葱白 1根（可选）

耗油 1匙（可选）

植物油 15克（可选）

黑胡椒粉 少许（可选）

步骤

准备食材

莲藕去皮切片，西兰花切成小朵，木耳泡发后切片，小米椒切圈，香菜切碎，蒜切末，葱切葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和木耳焯水后捞出沥干水分。

藕片放入开水中焯水后捞出，放入冷水中浸泡一会，使藕片更脆。