西兰花胡萝卜虾仁鸡蛋

西兰花胡萝卜虾仁鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：西兰花胡萝卜虾仁鸡蛋饼

准备食材

西兰花1颗

鸡蛋3个

胡萝卜1根

虾仁3只

面粉2勺

盐适量

鸡精适量

火腿肠2根（小根的）

制作步骤

西兰花在盐水中浸泡后焯水，然后剁碎。

胡萝卜和火腿肠剁成丁，与虾仁一起放入大碗。

加入鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀备用。

平底锅刷油，冷锅冷油，倒入一勺混合物，整理成圆饼状，两面煎至金黄色即可。

方法二：西兰花胡萝卜虾仁蒸蛋卷

准备食材

西兰花1颗

胡萝卜1根

葱1根

虾仁若干

鸡蛋4个

橄榄油少许

盐4克

淀粉适量

制作步骤

西兰花、胡萝卜、葱、虾仁切碎，加入盐搅拌成馅。

鸡蛋打散，加入水淀粉和盐，搅拌均匀。

锅里加热后刷点橄榄油，倒入一半的蛋液，小火煎成蛋饼，两面煎熟后取出。

将馅铺到蛋饼上，卷起来，放入盘中，水开后大火蒸8分钟。

拿出来切段摆盘，最后放入番茄酱。

方法三：西兰花炒虾仁鸡蛋

准备食材

西兰花1颗

虾仁若干

胡萝卜1根

食用盐

葱姜蒜末若干

鸡蛋1个

玉米淀粉

料酒

制作步骤

虾仁去壳去虾线，加入蛋清、玉米淀粉和料酒，搅拌均匀腌制。

西兰花切成小朵，胡萝卜切成菱形片，焯水备用。

锅中加油，爆香葱姜蒜末，放入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花和胡萝卜翻炒。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

方法四：西兰花胡萝卜虾仁炒鸡蛋

准备食材

西兰花1颗

胡萝卜1根

鸡蛋3个

蒜末适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

西兰花和胡萝卜焯水后捞出备用。

锅中加油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。

锅中加油爆香蒜末，放入西兰花和胡萝卜翻炒，再加入煎好的鸡蛋。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。希望你能制作出美味可口的西兰花胡萝卜虾仁鸡蛋!