食堂芋头去皮
食堂芋头去皮的方法有以下几种：
炸芋头法
将芋头去皮切成大小均匀的块，下油锅炸至筷子能插进去即可。
开水烫煮法
将芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮。
蒸煮法
将芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮。
摩擦法
将芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
冲水法
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上。
钢丝球擦法
芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
微波炉法
将芋头放在盛有冷水的碗中，用保鲜膜包住碗放入微波炉中，高火转5分钟后取出，放入事先准备好的冷水中，待稍凉后用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈，然后用手一挤，皮肉分离。