韩国炸鸡腿鸡翅腌制方法

韩国炸鸡腿鸡翅的腌制方法如下：

准备食材

鸡翅和鸡腿

纯牛奶

鸡蛋黄

大蒜

洋葱

黑胡椒酱

盐

炸鸡粉或普通面粉

植物油

第一次腌制

将鸡翅和鸡腿洗净，放入纯牛奶中，确保牛奶没过食材，腌制30分钟。

腌制完成后，倒掉牛奶，用厨房纸吸干水分。

第二次腌制

在鸡翅和鸡腿中加入一个鸡蛋黄、适量大蒜、洋葱、黑胡椒酱和盐，搅拌均匀，再次腌制30分钟。

裹粉炸鸡

将腌制好的鸡翅和鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉或普通面粉。

锅中倒入足够的植物油，加热至五六成热（约150°C），放入鸡翅和鸡腿，炸约8分钟至金黄色，捞出沥油。

待油温升高后，再次将鸡翅和鸡腿放入油锅中复炸5分钟，直至表皮更加酥脆。

调制酱汁

在小碗中加入2勺韩式辣椒酱、3勺番茄酱、适量雪碧和醋，搅拌均匀备用。

裹酱

锅中加入少许油，放入蒜末煸香后，倒入调好的酱汁，加热至起泡。

将炸好的鸡翅和鸡腿放入锅中，翻炒均匀，让每个鸡翅和鸡腿都裹上酱汁，即可出锅。

建议

使用新鲜的食材：新鲜的鸡翅和鸡腿能保证最佳的口感和风味。

控制油温：初次炸制时使用中火，复炸时使用大火，以保证外酥里嫩。

多样化口味：可以根据个人口味调整腌料和酱汁的配比，创造出独特的韩式炸鸡风味。