腌制青罗卜条如何腌制

腌制青罗卜条的方法如下：

准备食材

青萝卜

蒜

小米椒

盐

生抽

陈醋

冰糖

花椒粒

八角

香叶

桂皮

腌制萝卜条

萝卜洗净切条，放入大盆中，加一大勺盐和少许白糖拌匀，腌制30分钟后杀出水分，用凉开水冲洗两遍，攥干水分备用。

准备料汁

锅中不加油，放入八角、桂皮、香叶和花椒粒，小火炒出香味，倒入生抽、陈醋、冰糖、适量清水煮开晾凉。

拌匀入味

将料汁倒入盆中，加入蒜片和小米椒拌匀，密封起来，放入冰箱冷藏3个小时。

注意事项

腌制过程中，萝卜条一定要充分杀出水分，这样腌制出来的萝卜条才会更加爽脆。

料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋，喜欢辣味的可以多加一些辣椒粉或辣椒酱。