苹菇炒豆腐皮

苹菇炒豆腐皮是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐皮：200克

苹菇（平菇）：250克

大葱：1根

大蒜：3瓣

生姜：1小块

干辣椒：1个（可选）

生抽：1大匙

老抽：1小匙

盐：适量

白糖：1小匙

料酒：1大匙

淀粉：1小匙

植物油：适量

步骤

准备材料

豆腐皮洗净，切成条状或片状。

苹菇洗净，撕成条状。

大葱切段，大蒜和生姜拍扁备用。

炒制

锅中放油，烧热后放入大葱段、大蒜和生姜炒香。

加入干辣椒（如果使用）炒香。

倒入苹菇，翻炒至出汤。

加入豆腐皮，继续翻炒。

倒入生抽、老抽、盐、白糖和料酒，翻炒均匀。