金针菇土豆烧螃蟹
金针菇土豆烧螃蟹是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
螃蟹 5只
蒜 1个蒜头
葱 若干
姜 若干
料酒 2勺
生抽 3勺
糖 适量
盐 适量（可不放）
蚝油 2勺
金针菇 一小把
土豆 1个
花菜 几朵
红烧螃蟹的做法
制作步骤：
螃蟹处理
螃蟹刷洗干净，对半切开，用生粉抹匀。
热锅倒入油，将抹好的螃蟹放入锅内炸红后捞出。
炒制辅料
锅内留底油，将葱切段，蒜拍扁，姜切片放入锅内，小火炒香。
翻炒食材
倒入螃蟹，金针菇，花菜，土豆翻炒。
翻炒过程中加入料酒，生抽，蚝油，糖，盐，继续翻炒，注意不要炒糊了。