乳鸽煲苦瓜
乳鸽煲苦瓜是一道营养丰富的汤品，具有清热解暑、祛风明目等功效。以下是制作乳鸽煲苦瓜的详细步骤：
食材准备
苦瓜1条
乳鸽1只
姜片、葱段适量
盐适量
乳鸽处理
将乳鸽洗净，去除内脏和头尾，切成块状。
将乳鸽放入煮锅中，加入足够的水，大火煮滚后撇去浮沫。
焯水后，将乳鸽捞出，用清水冲洗干净。
苦瓜处理
将苦瓜洗净，去瓤，切成块状或片状。
可以根据个人口味，将苦瓜用盐腌制10分钟，以逼出苦水。
炖汤
将处理好的乳鸽和苦瓜放入炖锅中，加入足够的清水。
大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，具体时间根据乳鸽和苦瓜的大小调整。
炖汤过程中，可以加入姜片和葱段以去腥增香。