虾仁月子汤做法

月子虾仁煲汤是一道营养丰富、适合产后妇女食用的传统汤品。以下是几种常见的月子虾仁煲汤的做法：

原料：鲜豌豆苗150克，虾仁100克，鸡汤700毫升，鸡蛋清1个，胡椒粉1克，料酒3毫升，味精3克，淀粉5克，精盐2克，香油5毫升。

做法：

1. 豌豆苗择净，洗净备用。

2. 虾仁挑去虾线，放在干净碗中，加精盐、淀粉、味精和鸡蛋清，拌匀。

3. 鸡汤倒入锅中，再加精盐、料酒和味精，大火煮沸后，将虾仁放入锅中，然后豌豆苗，拌匀，撇去浮沫，最后撒上胡椒粉和香油即可。

原料：新鲜大虾500克，姜片4块，枸杞适量，红枣适量，盐适量。

做法：

1. 虾去壳，洗净，备用。

2. 锅中加入适量水，放入姜片，红枣，枸杞，大火煮沸。

3. 将虾放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

4. 将焯水后的虾放入锅中，再次加入适量水，大火煮沸。

5. 煮沸后调小火，继续煮约10分钟，直至虾变红，汤汁浓郁。

6. 最后加入适量盐调味即可。

原料：鲜嫩豆腐200克，虾仁100克，青菜适量，姜片3片，蒜瓣2瓣，鸡汤适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 准备材料，鲜嫩豆腐切成小块，虾仁剥去壳，青菜洗净切段，姜片切片，蒜瓣拍碎备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入鸡汤，煮沸后加入鲜嫩豆腐。

4. 煮开后加入虾仁，继续煮5分钟左右，直到虾仁熟透。

5. 最后加入青菜和适量的盐，煮至青菜熟软即可。

原料：冬瓜300克，虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升），盐适量。

做法：

1. 新奇对虾买回来后剔除虾线洗净后去掉虾头。

2. 冬瓜去皮去瓤后洗净切成小块。

3. 锅中放适量水烧热，放入姜丝倒入冬瓜块、虾仁。

4. 大火煮沸转小火煮至冬瓜熟烂。

5. 最后加入适量盐鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。

这些做法都强调了虾仁的营养价值和对产后妇女的滋补作用。建议选择新鲜的虾仁，并根据个人口味调整配料和调料的用量。