淡奶油里加蛋清能打发吗

淡奶油里 可以加蛋清打发，但需要注意以下几点：

不能直接将淡奶油和蛋清混合打发：

淡奶油中含有大量油脂，而蛋清遇到油脂会造成不能打发的情况。因此，在打发前需要将淡奶油和蛋清分开处理。

蛋清需要单独打发：

将蛋清打发成蛋白霜，然后将蛋白霜与淡奶油混合使用。蛋白霜虽然可以用于制作蛋糕等烘焙食品，但它并不是真正的奶油。

打发蛋清时加入糖：

在打发蛋清时，可以加入适量的糖，有助于蛋白霜的膨胀和稳定。

确保容器和打蛋头无油无水：

在打发蛋清前，确保使用的容器和打蛋头干净且无油无水，否则会影响打发效果。

综上所述，虽然淡奶油和蛋清不能直接混合打发，但可以将蛋清单独打发成蛋白霜，然后与淡奶油混合使用。这样可以制作出类似奶油的质地，用于蛋糕等烘焙食品中。